Taller de Macarons

El macaron se compone de una deliciosa ganache envuelta en dos capas crujientes elaboradas a base de almendra y clara de huevo.

Reclamado  por diferentes culturas y orígenes, el macaron hizo su incursión en  Francia durante el Renacimiento, cuando Catalina de Médicis, llegada de  Italia para casarse con Enrique II, introdujo este delicioso dulce.

Ahora,  con una larga tradición, el macaron se ha convertido en una moda a  escala internacional y no es insólito encontrar escaparates con  centenares de macaron de múltiples colores y sabores en cualquier ciudad  del mundo.

Vincent Lefebvre ha explorado y perfeccionado diferentes  técnicas de fabricación que le han permitido adquirir una experiencia  particular en la creación de estas pequeñas delicias.

Animado  por el deseo de compartir su amor por la pastelería y hacer conocer un  poco más su Francia natal a través de un producto tan arraigado en la  cultura de su país, guiará y acompañará los participantes durante este  taller en la elaboración y secretos del macaron.

En el taller realizaremos los macarons desde cero y cada participante hará sus propias elaboraciones.

¿Qué incluye el taller?

Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas. Degustación de los platos preparados.