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jue, 06 abr

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Espai Granada

Taller Pastiera Napoletana

En este taller vamos a preparar la tarta más tradicional pascualina y quizás una de las más antiguas de Nápoles que hoy día está famosa en todo el mundo.

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Taller Pastiera Napoletana
Taller Pastiera Napoletana

Horario y ubicación

06 abr 2023, 19:00 – 22:00

Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain

Detalles

Nuestro chef napolitano Natale Russo nos enseñará  la receta  que une  esencias de flores y fruta confitada,  con el queso ricotta, los huevos frescos y el trigo cocido en leche. Es este último elemento que quizás hace único este pastel que podemos definir una cheescake “tarta de queso” de nuestras abuelas. El trigo era el elemento, símbolo de riqueza, que sobraba en las casas de nuestros abuelos. Se dice que en alguna familias también se utilizaba la pasta que sobraba para la elaboración de la Pastiera. 

El día donde los napolitanos, y no solo, suelen hacer este postre es el Jueves Santo. De esta manera los sabores tienen 3 días para mezclarse y ser degustadnos durante el domingo de pascua.

RECETA

Pastiera Napoletana

¿Qué incluye el taller?

Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas.

¿Cómo funciona el taller?

En Espai Granada los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado, acompañados de bebidas.

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