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mié, 02 jun

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Espai Granada

Taller thai

Para este taller contamos con la experiencia personal de nuestro chef Mathie Porcher tras su paso por Tailandia nos mostrará todo el sabor su cocina.

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Taller thai
Taller thai

Horario y ubicación

02 jun 2021, 18:30 – 21:30 CEST

Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain

Detalles

La cocina tailandesa mezcla cinco sabores: dulce, picante, agrio, amargo y salado. De esa forma consigue atacar al paladar por todos los flancos y cuando está bien ejecutada, y el picante no es predominante, logra una armonía de sabores difícil de encontrar en otras cocinas. Existe una enorme variedad de cocinas regionales en Thailandia. En términos generales los platos más picantes se cocinan en el Sur, zona de clara influencia india. En el norte, a causa del clima más frío la comida contiene más grasa. En el Noreste los sabores se reducen al salado y picante, desapareciendo el resto.

Las recetas

  • Mejillones al vapor con especias tailandesas.
  • Po-Pea Jay – rollitos de primavera tailandeses de verduras con salsa thai chili. 
  • Kaduk Mou Yang – Costillas de cerdo marinadas, asadas y caramelizadas servidas con arroz jazmín al vapor.

¿Qué incluye el taller?

Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas. Las recetas pueden variar segun la estación del año.

¿Cómo funciona el taller?

En Espai Granada los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado, acompañados de bebidas.

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