Cocina Coreana
Fri, May 27
|Espai Granada
La chef Mayela Armas, con gran experiencia en la cocina coreana nos introduce en una gastronomía que toma in
Horario y ubicación
May 27, 2022, 7:00 PM – 10:00 PM
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Acerca del taller
Gastronomia coreana, originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria. Una cocina que ha cambiado a través del entorno y las diferentes tendencias culturales.
La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciónes que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor.
El Kimchi es por excelencia siempre servido acompañando los platillos. Los ingredientes más utilizados son aceite de sésamo, doenjang que es una pasta de frijol fermentado , salsa de soya, jengibre, gochujang que es una pasta de chile rojo fermentada la cual le da su característico sabor picante y la col china.
Las recetas
Bulgogi de ternera (carne de ternera fileteada marinada con salsa especial coreana)
Bibimbap (bol con arroz, verduras salsa picante y huevo)
