Cocina vietnamita Hanói
Thu, Jan 27
|Espai Granada
Nuestro chef con gran experiencia en la cocina vietnamita nos introduce en una gastronomía que toma influencias de muchos otros países que ocuparon su territorio.
Horario y ubicación
Jan 27, 2022, 6:30 PM – 9:30 PM GMT+1
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Acerca del taller
Las características más llamativas de la gastronomía de Vietnam son la multiplicidad de influencias que aúna su cocina, su enorme variedad de platos e ingredientes y su amplia tradición. También eso la hace tan especial y fácil de preparar, pues parece que se hubiese adaptado a muchas culturas a la vez: el uso de woks y palillos de China, o las técnicas de cocción de los franceses.
Es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin. Las recetas de platos procedentes de Vietnam emplean muchos vegetales, hierbas y especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir. A través de todas las regiones el énfasis es siempre servir alimentos frescos.
Las recetas
Nem cua: Rollitos fritos con gambas y cerdo, verduras. Servidos con lechuga, menta y cilantro.
Salsa Nuoc cham
Bun Cha: Albondigas de cerdo…
Reservar
Taller cocina vietnamita Hanói
El precio incluye la clase, el material necesario, un recetario y los productos para la elaboración de los platos. Bebidas incluidas.
€50.00
IVA included
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