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Sat, Feb 27

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Espai Granada

Taller de pan

Aprende las técnicas y los procesos para elaborar y cocinar masas de pan en tu cocina.

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Taller de pan
Taller de pan

Horario y ubicación

Feb 27, 2021, 11:00 AM – 2:00 PM

Espai Granada, Carrer de la Ciutat de Granada, 28B, 08005 átic, Barcelona, España

Acerca del taller

Harina, sal y agua, sin más, tan simple, a priori, pero tan complicado dar con un pan perfecto. La presencia masiva de panes industriales nos ha hecho olvidar el sabor del auténtico pan, elaborado respetando los tempos de fermentación y cocción. Espai Granada dedica uno de sus talleres a reivindicar la autenticidad de uno de los alimentos más sencillos pero más honestos, el pan.

De la mano de la chef Lara Petrella aprenderemos a hacer pan con masa madre y fermento biodinámico, a partir de harinas ecológicas de espelta, kamut o libres de gluten como la de trigo sarraceno o arroz. Fermentando el pan en frío para hacerlo más nutritivo, sabroso y digestivo.

Las recetas

  • Pan rústico con semillas
  • Focaccia al romero
  • Pan de centeno

Las recetas cambiarán en función de la temporada y la estacionalidad de los ingredientes.

¿Qué incluye el taller?

Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas.

¿Cómo funciona el taller?

En Espai Granada los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado, acompañados de bebidas.

Reservar

  • Taller de pan

    El precio incluye la clase, el material necesario, un recetario y los productos para la elaboración de los platos. Bebidas incluidas.

    €50.00
    Sale ended

Total

€0.00

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