Thu, Apr 29
|Espai Granada
Taller de platos de cuchara peruanos
De la mano de nuestro chef peruano Mario Pérez os proponemos un taller para descubrir todo el sabor de una de las cocinas más reconocidas de mundo, ¿Te apuntas?
Horario y ubicación
Apr 29, 2021, 6:30 PM – 9:30 PM
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Acerca del taller
Platos de cuchara peruanos, guisos, potajes, sopas, arverjados, encebollados, chupes...... todos con mucho sabor e historias detrás de cada olla. Apto para veganos y vegetarianos.
Vamos a descubrir a través de la cultura peruana y sus diferentes cocinas regionales, platos que os van a sorprender, puro sabor peruano! Vamos también a utilizar productos de temporada para crear un mestizaje muy interesante bajo una prespectiva humana, plural y coloquial.
Recetas:
- Quinoto" de aji amarillo
- "Locro" de calabaza, boniato y hierbas con ajíes secos "Ají de pollo/gallina con arroz"
- "cau cau" de verduras
¿Qué incluye el taller?
Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas. Degustación de los platos preparados.
