Taller Pastiera Napoletana
Thu, Apr 06
|Espai Granada
En este taller vamos a preparar la tarta más tradicional pascualina y quizás una de las más antiguas de Nápoles que hoy día está famosa en todo el mundo.
Horario y ubicación
Apr 06, 2023, 7:00 PM – 10:00 PM
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Acerca del taller
Nuestro chef napolitano Natale Russo nos enseñará la receta que une esencias de flores y fruta confitada, con el queso ricotta, los huevos frescos y el trigo cocido en leche. Es este último elemento que quizás hace único este pastel que podemos definir una cheescake “tarta de queso” de nuestras abuelas. El trigo era el elemento, símbolo de riqueza, que sobraba en las casas de nuestros abuelos. Se dice que en alguna familias también se utilizaba la pasta que sobraba para la elaboración de la Pastiera.
El día donde los napolitanos, y no solo, suelen hacer este postre es el Jueves Santo. De esta manera los sabores tienen 3 días para mezclarse y ser degustadnos durante el domingo de pascua.
RECETA
Pastiera Napoletana
¿Qué incluye el taller?
Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas.
¿Cómo funciona el taller?
En Espai Granada los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado, acompañados de bebidas.
